Salada Mediterrânea de Quinoa: Leveza e Sabor
Uma refeição completa, equilibrada e repleta de cores e texturas.
A quinoa é um dos poucos alimentos de origem vegetal que contém todos os nove aminoácidos essenciais, tornando-a uma proteína completa. Combinada com os ingredientes frescos da dieta mediterrânea, esta salada não é apenas deliciosa, mas também um suporte incrível para a saúde cardiovascular e digestiva.
Ingredientes
- 1 chávena de quinoa cozida
- Tomate cereja cortado ao meio
- Pepino picado em cubos
- Azeitonas pretas
- Queijo feta (opcional)
- Salsa e hortelã frescas
- Azeite virgem extra e limão
Modo de Preparação
1. Coze a quinoa seguindo as instruções da embalagem e deixa arrefecer completamente.
2. Numa taça grande, mistura a quinoa com os vegetais picados e as ervas frescas.
3. Tempera com um fio generoso de azeite, sumo de meio limão, sal e pimenta a gosto.
4. Finaliza com o queijo feta esfarelado e as azeitonas.
Dica BioEquilíbrio
Podes preparar a quinoa em grandes quantidades e guardá-la no frigorífico. Esta salada aguenta-se perfeitamente por 2 a 3 dias, sendo excelente para preparar as marmitas da semana.